Menu Croisière - 36,00€
Mise en bouche, plat, fromage et dessert

Brioche de saumon fumé maison façon pudding et sa crème de concombre
Émietté de crabe à l'ananas et légumes croquants
La symphonie de l'océan (assiette de fruits de mer)
Déclinaison de canard en salade aux chutneys de saison
(aiguillettes, gésiers, magrets fumés et foie gras)
Les demoiselles de la mer
Bloc de foie gras et ses toasts
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Noix de Saint-Jacques à la plancha, tomates confites et crème de pesto
Millefeuille de bœuf au foie gras et sel de Guérande
Assiette royale de saumon fumé maison
Osso-bucco de lotte aux petits légumes
Noisette d'agneau à l'ail confit et romarin
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Saint-Marcelin gratiné sur salade
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Verrine de Nutella au mascarpone façon tiramisu
Palette de petites douceurs de l'Albatros
Feuillantine de pommes caramélisées
La tulipe de sorbets aux saveurs exotiques
Le colonel (sorbet citron et vodka)

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